Kulinarisches am Wegesrand


Der Hobbytip Nr. 328 - das Begleitheft zur WDR-Hobbythek - befasst sich mit wilden Kräutern, Früchten und Blüten. Allgemeinen Tips über geeignete Erntestandorte und Vorsichtsmaßnahmen folgen Vorstellungen verschiedener Wildkräuter:

 

- Bärlauch - der Jungbrunnen

- Brennessel - unscheinbare Alleskönnerin

- Löwenzahn - Heilpflanze seit dem Mittelalter

 

Rezepte, Info- und Bezugsquellen runden diesen Einstieg ab.

 

Wer tiefer in die Materie eintauchen möchte:

 

"Lebenselixiere aus Deutschland - Wilde Pflanzen", von Jean Pütz und Monika Kirschner, ISBN 3-8025-6228-3, 15,90 EUR.

 

 


Kochen mit der Natur


Auf der Internetseite www.exnatura.de findet man neben vielen Linkhinweisen auch einige Rezepte aus der Naturküche.